• সোমবার, ২৩ ডিসেম্বর ২০২৪, ১০:৪৮ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম:
মোটরসাইকেলের নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে বৈদ্যুতিক খুঁটিতে ধাক্কা লেগে ৩ তরুণ নিহত রাশিয়া বাশারের সম্পদ জব্দ করে আশ্রয় দিয়েছে বলিউড তারকা কারিনাকে ‘বয়স্ক’ বলে বিপাকে পাকিস্তানি অভিনেতা ঐক্যবদ্ধভাবে ষড়যন্ত্র মোকাবিলা করতে হবে: মির্জা ফখরুল শিক্ষার্থীদের পিকনিক বাসের ধাক্কায় মিনিবাসের দুই যাত্রী নিহত কীভাবে ঢুকল আরও ৬০ হাজার রোহিঙ্গা যে ব্যাখ্যা দিলো পররাষ্ট্র উপদেষ্টা সহ-সমন্বয়ক ঢাবি শিক্ষার্থী দুই দিন ধরে নিখোঁজ হাসিনা-জয়ের বিরুদ্ধে ৩০০ মিলিয়ন ডলার পাচারে দুদকের অনুসন্ধান শুরু মালাক্কায় আন্তর্জাতিক হালাল ফেস্টিভাল’এ বাংলাদেশ হামাস-ইসরাইল যুদ্ধবিরতি আলোচনা ৯০ শতাংশ সম্পন্ন

যেভাবে টাটকা রাখবেন সবজি ও ফল,

নিউজ ডেস্ক
আপডেটঃ : রবিবার, ২৪ ডিসেম্বর, ২০২৩

ফল বা সবজি কিনে বাসায় আনার পর একদিন যেতে না যেতেই তা পচতে শুরু করে। সংরক্ষণের সঠিক উপায় না জানায় এগুলো ধীরে ধীরে পচতে শুরু করে। অথচ ঘরোয়া কিছু উপায়ে খুব সহজেই ফল ও সবজি বেশিদিন তাজা রাখা যায়।

আপেল ও কলা আলাদা রাখুন

অন্য ফলের চেয়ে আপেল ও কলাতে বেশি পরিমাণ ইথিলিন (এক ধরনের হরমোন যা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে) থাকে। এ দুটো ফল এর আশেপাশে রাখা ফলগুলোকে দ্রুত পাকিয়ে ফেলতে পারে। ফলের ঝুড়ি থেকে আপেল ও কলাকে তাই আলাদা করে রাখুন।

কলা প্লাস্টিকে মুড়িয়ে রাখুন

কলা বেশিদিন সজীব রাখতে ভুলেও ফ্রিজে রাখতে যাবেন না। অতিরিক্ত ঠাণ্ডায় কলার খোসা কালো হয়ে যায়। এর পরিবর্তে পুরো কলার ঝুড়িটি প্লাস্টিকে মুড়িয়ে রাখুন। এভাবে কলাতে থাকা ইথিলিন দ্রুত বের হয়ে আসে। ফলে কলা দ্রুত পাকবে না।

প্লাস্টিকের ব্যাগে/ফ্রিজে টমেটো নয়

প্লাস্টিকের ব্যাগে না রেখে টমেটো খোলা জায়গায় অথবা কাগজের ব্যাগে রাখা ভালো। নাহলে টমেটোর ইথিলিন প্লাস্টিকের ব্যাগে আটকে যাবে। আর টমেটো তিনদিনের বেশি ফ্রিজে রাখলে জিনগত কারণে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। টমেটো বেশি কাঁচা হলে এটি পাকাতে কলাসহ টমেটোগুলোকে ব্যাগে ভরে ফেলুন।

ফুলের তোড়ার মতো রাখুন পুদিনা

পুদিনা পাতা সতেজ রাখতে অনেকেই ফ্রিজে রাখেন। তবে শাকসবজির পাত্রে ঠাসাঠাসি করে রাখার চেয়ে পুদিনা পাতা পানিসহ একটি বড় গ্লাসে ফুলের তোড়ার মতো করে রাখুন। ফুলের তোড়ার মতো প্রতিদিন গ্লাসের পানি পরিবর্তন করুন।

পেঁয়াজ ও আলু একসঙ্গে নয়

পেঁয়াজ ও আলুর রান্না অসাধারণ হলেও রান্নার আগে কখনই এদের একসঙ্গে রাখা যাবে না। দুটোকেই আলো থেকে দূরে ঠাণ্ডা, শুষ্ক ও বাতাসযুক্ত জায়গায় রাখতে হবে। এ দুটো একসঙ্গে রাখলে দ্রুত এগুলো থেকে গাছ বের হবে।

আলু ফ্রিজে নয়

আলুর জন্যে ফ্রিজ খুবই ঠাণ্ডা জায়গা। আবার আলুকে কম তাপমাত্রায় রাখা হলে স্টার্চ শর্করার মধ্যে ঢুকে যায়। এর ফলে স্বাদ নষ্ট হয়।

ঘরের তাপমাত্রায় তরমুজ

ইউএস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচারালের গবেষকরা দেখেছেন, ফ্রিজে রাখার চেয়ে ঘরে রাখা তরমুজে অনেক বেশি পুষ্টি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। আপনি যদি সত্যিই ঠাণ্ডা তরমুজ খেতে চান, তাহলে তরমুজের টুকরা খাওয়ার কয়েক মিনিট আগে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে পারেন।

গাজর রাখুন বালুর বক্সে

মূলযুক্ত সবজি বেশিদিন টাটকা রাখতে বালুর নিচে রাখা সব থেকে ভালো উপায়। যেমন গাজর, পালং ইত্যাদি। শুধু গাজরের মাথাটি ভেঙে বালু অথবা মাটির বক্সে ডুবিয়ে রাখুন। সময়মতো বালু পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।

রসুন রাখুন আটসাঁট

রসুন আটসাঁট করে একসঙ্গে রাখা ভালো। রসুনের মাথাগুলোকে একসঙ্গে করে বাঁধুন। এই উপায়টি করা হয় একটার সঙ্গে আরেকটা সংস্পর্শে রাখার জন্য। যাতে বেশিদিন ভালো থাকে।

ভেজা জায়গায় মাশরুম নয়

মাশরুম প্লাস্টিকের ব্যাগ ও বক্স থেকে আলাদা রাখুন। এসবের পরিবর্তে কাগজ এমনকি খবরে কাগজের ওপর রাখা যেতে পারে। কাগজ আদ্রতা শুষে নেয় ও মাশরুমকে সজীব রাখে।


আপনার মতামত লিখুন :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এই ক্যাটাগরির আরো নিউজ