আমাদের দেশি ফলের মধ্যে অন্যতম উপকারী ও সুস্বাদু একটি ফল পেয়ারা। একসময় শুধু বর্ষাকালে পাওয়া গেলেও এখন মোটামুটি বছরজুড়েই পাওয়া যায় এই ফল। নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফল ডায়াবেটিসের জন্য উপকারি। চোখ ভালো রাখতে, পেটের সমস্য দূর করা, ক্যান্সার প্রতিরোধেও দারুন কার্যকর পেয়ারা।
পেয়ারার পুষ্টিগুণ
বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি পেয়ারায় ৪টি কমলালেবুর সমান পুষ্টিগুণ, বিশেষ করে ভিটামিন সি রয়েছে। একটি পেয়ারায় রয়েছে চারটি আপেল ও চারটি কমলালেবুর সমান পুষ্টিগুণ। এতে আছে প্রচুর পরিমাণ পানি, ফাইবার, ভিটামিন এ, বি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন ও খনিজ পদার্থ। পেয়ারা ভিটামিন সি–এর ভালো উৎস। এতে ২১১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
সাধারণত পেয়ারায় ভিটামিন এ সরাসরি পাওয়া যায় না। এটি প্রথমে ক্যারোটিন রূপে থাকে, পরবর্তী সময়ে তা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ক্যারোটিন শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করে। চোখের রেটিনা ও কোষের সুস্থতা বজায় রাখতে এটি সাহায্য করে। প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারায় শূন্য দশমিক ২১ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি ওয়ান ও শূন্য দশমিক শূন্য ৯ মিলিগ্রাম বি টু পাওয়া যায়।
প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারায় ৭৬ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি, ১ দশমিক ৪ গ্রাম প্রোটিন, ১ দশমিক ১ গ্রাম স্নেহ ও ১৫ দশমিক ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। পেয়ারা নানা রকম খনিজ উপাদানে ভরপুর। প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারায় শূন্য দশমিক ৬ গ্রাম মিনারেল, শূন্য দশমিক শূন্য ৩ মিলিগ্রাম থায়ামিন, শূন্য দশমিক শূন্য ৩ রিবোফ্লেভিন ১ দশমিক ৪ মিলিগ্রাম আয়রন, ২৮ মিলিগ্রাম ফসফরাস ও ২০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
পাবেন যেসব উপকার
১. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে দারুন কার্যকর একটি খাবার পেয়ারা। এতে থাকা পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
২. পেয়ারায় থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৩. শরীরের কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে পেয়ারা। ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমিয়ে সুস্থ রাখে শরীর।
৪. ভিটামিন সি মুখগহ্বর, দাঁত ও মাড়ি সুস্থ রাখে। পেয়ারা চিবিয়ে খেলে দাঁত ভালো থাকে।
৫. পেয়ারায় থাকা লাইকোপেন, কুয়েরসেটিন, ভিটামিন সি এবং পলিফেনল শরীরের ভেতর থেকে ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান দূর করে।
৬. আঁশ সমৃদ্ধ পেয়ারা নিয়মিত খেলে দূর হবে কোষ্ঠকাঠিন্য ও হজমের গণ্ডগোল।
৭. পেয়ারাতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
৮. ভিটামিন এ মেলে পেয়ারা থেকে। এই ভিটামিন দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
৯. শরীরের সোডিয়াম ও পটাসিয়াম নিয়ন্ত্রণ করে হার্ট ভালো রাখে পেয়ারা।
১০. ত্বক ও চুলের যত্নে অতুলনীয় পেয়ারা।
১১. ইগ্লিসারাইড এবং ক্ষতিকর কোলেস্টরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতেও ফলটি কার্যকর।
১২. ভিটামিন বি৩ এবং বি৬ পাওয়া যায় পেয়ারা থেকে। এসব উপাদান মস্তিষ্কে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্তের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়।
