আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা চিনি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার খুব পছন্দ করেন। শুধু বড়রাই নয়, ছোটরাও মিষ্টি খেতে ভালোবাসে।
কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, চিনি খাওয়ার চেয়ে না খাওয়াটাই বেশি উপকারী। এমনকি চিনিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিলে বেশ কিছু জটিল রোগও জীবন থেকে বিদায় নিবে।
চিনি বেশি খেলে ‘গ্লাইকেশন’ নামে এক ধরনের প্রতিক্রিয়া শুরু হয়, যার প্রভাবে ত্বকে বলিরেখা ফুটে উঠে ও ত্বকের উজ্জ্বলতা হ্রাস পায়। তাই চিকিৎসকেরা আর্টিফিশিয়াল সুগার খেতে নিষেধ করেন।
এছাড়া চিনিকে বাদ দিলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়।
পাশাপাশি গবেষণায় দেখা গেছে, চিনি খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিলে এটি দ্রুত ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে।
প্রসঙ্গত চিকিৎসকের মতে, দিনে ছয়-সাত চামচ চিনি খাওয়া ক্ষতিকর নয়। তবে তার চেয়ে বেশি খেলে স্বাস্থ্য ঝুঁকি হতে পারে।
