পনির। ছবি।
উত্তর স্পেনের ক্যাবরালেস ব্লু চিজ নামের এক ধরনের নীল পনিরের ২ দশমিক ২ কেজির একটি চাকা ৩০ হাজার ইউরোতে নিলামে বিক্রি হয়েছে। যার দাম বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৩৬ লাখ টাকা।
এটিকেই বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পনির হিসেবে ধরা হচ্ছে। বিশ্বের সবচেয়ে দামি পনিরের রেকর্ড ভাঙা এ ব্লু চিজই কিনেছেন ইভান সুয়ারেজ।
আস্তুরিয়াসের প্রিন্সিপ্যালিটিতে অনুষ্ঠিত পনির উৎসবে এটি নিলাম তোলা হয়। রেস্তোরাঁ মালিক ইভান সুয়ারেজ নিলামে ওঠা এই চিজটি সর্বোচ্চ দাম দিয়ে কিনে নিয়েছেন।
গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস অনুসারে, ক্যাবরালেস পনির হলো একটি অর্ধ-কঠিন, তীব্র-স্বাদের নীল পনির। এটি সাধারণত কাঁচা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। ছাগল ও ভেড়ার দুধ মিশিয়েও এটি তৈরি করা যায়। স্পেনের অধিবাসী গুইলারমো পেন্ডাস লস পুয়ের্তোসে তার পারিবারিক কারখানায় এই চিজটি তৈরি করেছেন।
চিজটি ভূপৃষ্ঠ থেকে ১ হাজার ৪০০ মিটার উচ্চতার একটি গুহায় ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আট মাস ধরে বানানো হয়েছে। যার কারণে এর মূল্য এত চড়া।
